Bei uns genießen Sie ausschließlich selbstgemachte, frische Speisen. Aus unserer Küche, in die Sie hineinsehen und uns beim Kochen zusehen können. Unsere Speisekarte ist nicht groß - dafür aber stets frisch. Darauf können Sie sich verlassen.
Wir machen selbstverständlich auch unsere Spätzle, alle unsere Saucen, Suppen und Consommés sowie Desserts selbst. Und auch alle unsere Nudeln (inkl. des Nudelteigs für unsere handgemachten Maultaschen), die Sie hier bei uns im STRANDHAUS genießen, sind ausschließlich in unserer eigenen Küche hergestellt.
In diesem Sinne: Guten Appetit! Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
| Unsere Suppen | |
| Selbstgemachte Flädlesuppe mit echter Consommé Schwäbische Flädle (dünn geschnittene Pfannkuchenstreifen mit frischen Kräutern) an einer kraftvollen, natürlich ebenfalls von uns selbst gekochten Rinder-Consommé | 3,90 EUR |
| Maultaschensuppe Maultaschen sind aus einem speziellen Nudelteig gefertigt, den wir hier bei uns im Strandhaus ebenfalls selbst herstellen. Wir füllen unsere Maultaschen mit einer schmackhaften Brätfüllung - wie es sich traditionsgemäß gehört. Denn Maultaschen wurden während der Fastenzeit „erfunden“, um das Fleisch vor den Augen des Hergotts zu verstecken. Daher rührt auch der Name „Hergottsb‘scheißerle“. Dazu gibt es Holzofenbrot | 3,90 EUR |
| Gemüsesuppe der Saison aus regionalem Gemüse Für unsere jeweiligen Gemüsesuppen der Saison verwenden wir frisches Gemüse aus unserer Region, das wir zu einer leckeren Suppe kochen und mit frischen Kräutern abschmecken | 3,90 EUR |
Unsere Salate | |
Bunter Gartensalat mit selbstgemachtem Dressing Knackiger Friseé, Lollo biondo, Eichblattsalat, Radicchio und etwas Feldsalat mit selbstgemachtem Joghurtdressing (oder Balsamico-Öl- Dressing auf Wunsch) | |
Bunter Gartensalat mit Putenstreifen Gartensalat mit selbstgemachtem Joghurtdressing (oder BalsamicoÖl- Dressing auf Wunsch) sowie schmackhaft gewürzten, gegrillten Putenbruststreifen. |
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Bunter Gartensalat mit Roastbeef aus dem Smoker Gartensalat mit Joghurtdessing (oder Balsamico-Öl-Dressing auf Wunsch), dazu wunderbar, zarte Roastbeeftranchen aus dem Barbecue-Smoker. Das Roastbeef wurde hierzu über mehrere Stunden im lauwarmen Buchenholzrauch unserer Barbecue-Öfen gegart und anschließend sanft heruntergekühlt. Ein echter Genuss! |
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Bunter Gartensalat mit selbst geräuchertem Lachs Gartensalat mit Joghurtdressing (oder Balsamico-Öl-Dressing auf Wunsch), dazu zarte Stücke vom selbst geräuchertem Lachsfilet, das wir selbst im Barbecue-Ofen mit Buchenholz für Sie geräuchert haben. Ein weiteres Highlight aus unserer Barbecue Academy! |
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| Original Wiener Schnitzel (Kalb) mit Kartoffelsalat Wann haben Sie das letzte Mal ein echtes Wiener Schnitzel vom Kalb gegessen? Aus der Kalbsoberschale geschnittenes zartes Schnitzel, von Hand paniert und klassisch in Butterschmalz gebraten mit hausgemachtem bayerisch-schwäbischen Kartoffelsalat. | 13,90 EUR |
Pommes statt Kartoffelsalat? Falls Sie an Stelle des Kartoffelsalates klassisch in Butterschmalz gebraten mit hausgemachtem bayerischschwäbischen Kartoffelsalat |
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Poulardenbrust aus Freilandhaltung mit Tomatengratin und selbstgemachten Bandnudeln Unsere Poulardenbrustfilets (Huhn) aus Freilandhaltung sind wunderbar zart und saftig. Wir servieren Ihnen das Filet mit einem schönen Tomatengratin und unseren selbst gemachten Bandnudeln. |
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Schweinemedaillons (Filet) auf Kässpätzle mit geschmälzten Zwiebeln und einem kleinem Salat Gegrillte Scheiben vom Schweinefilet auf selbst gemachten Kässpätzle (Knöpfle) mit Allgäuer Bergkäse und geschmälzten Zwiebeln. Dazu servieren wir Ihnen einen kleinen Salat. |
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Zwiebelrostbraten mit Kässpätzle und Salat Zwei echte Klassiker auf einem Teller! Bei uns bekommen Sie zwei Scheiben zu je ca. 100 gr. vom gereiften Rinderrücken (Roastbeef), dazu geschmälzte Zwiebeln, die kurz vor dem Servieren nochmals ganz kurz gegrillt werden. Wenn Sie nichts weiter sagen braten wir Ihren Zwiebelrostbraten medium. Dazu gibt‘s feine Kässpätzle (Knöpfle) mit Bergkäs und einen kleinen, gemischten Beilagensalat. |
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Gut abgehangenes Filet vom Rind mit feiner Kräuterbutter, einer | 18,50 EUR |
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Wir bereiten für Sie Bodenseefisch zu, allerdings sind die Manchmal zu haben (klingt lustig - ist aber so:-) | |
Felchenfilet im Pergamentmantel mit frischem Lauchgemüse und Salzkartoffeln Das Felchen ist ein typischer Bodenseefisch, der allerdings nicht immer - wie auch der Kretzer bzw. Egli - verfügbar ist. Daher bitten wir um Verständnis, wenn unsere beiden Fischsorten einmal nicht zu haben sind. Wir servieen Ihnen das Felchenfilet mit frischem Lauchgemüse und Salzkartoffeln. | 16,50 EUR |
Kretzerfilets (Egli) im Bierteig mit Salzkartoffeln und einem buntem Gartensalat Der Kretzer ist eine Barschart (Flussbarsch) und gilt als der Bodenseefisch schlechthin - das Problem ist nur, dass das Wasser des Bodensees mittlerweile zu sauber ist (kein Scherz...), so dass die Bestände zurückgehen beziehungsweise sich teilweise auch in andere Wassertiefen zurückziehen. Daher ist es immer mit Glück verbunden, wenn man Kretzer aus dem Bodensee bekommt - aber ab und an gelingt auch das. Wir braten Ihnen das Kretzerfilet in einem feinen, schmackhaften Bierteig oder - auf Wunsch - natürlich auch „natur“. |
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Warme bayerisch-schwäbische Spezialitäten | |
Selbstgemachte Kässpätzle (Knöpfle) mit geschmälzten Röstzwiebeln und Salat Käsknöpfle sind eine Spezialität unserer Region und zu jeder Tageszeit ein Genuss. Die Spätzle werden bei uns aus feinstem Spätzlemehl mit etwas Hartweizengries (für den Biss) gefertigt und anschließend auf dem Spätzlehobel gerieben. Den richtigen Pfiff bekommen die Spätzle, wenn wir sie anschließend in einer feinen Sauce mit würzigem Bergkäse für Sie schwenken. Obenauf kommen geschmälzte Zwiebeln und dazu gibt es einen kleinen Salat. | |
Handgemachte Maultaschen mit geschmälzten Frühlingszwiebeln und Salat Maultaschen werden aus einem speziellen Nudelteig gefertigt, den wir hier im Strandhaus selbst herstellen und daraus in Handarbeit die Maultaschen für Sie zubereiten. Ursprünglich stammen die Maultaschen aus der Fastenzeit, da man darin gut das Fleisch verstecken konnte, das der Hergott während der Fastenwochen nicht sehen sollte. Da die Maultaschen hervorragend schmecken, sind sie über die Fastenzeit hinaus zu einem weiteren Wahrzeichen der bayerisch-schwäbischen Küche geworden. |
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Gemüsequiche aus regionalem Saisongemüse Wir hier am Bodensee sind buchstäblich gesegnet mit sehr guten klimatischen Bedingungen für den Anbau von Obst und Gemüse. In unsere Gemüsequiche (das ist ein gebackener Gemüsekuchen, heiß serviert) kommen frische Gemüsesorten der jeweiligen Saison hier aus der Bodenseeregion. | |
Kalte bayerisch-schwäbische Spezialitäten | |
Bayerischer Wurstsalat aus echter Schinkenwurst Für unseren bayerischen Wurstsalat verwenden wir nur echte, hochwertige Schinkenwurst aus unserer Region, die wir zusammen mit Zwiebeln, Essig und Öl für Sie zubereiten. Dazu gibt es Holzofenbrot. | |
Dies ist die Variante des Wurstsalates von unseren Schweizer | |
Holzofenbrot mit drei verschiedenen Schmankerln Rustikal und für den kleinen Appetit zwischendurch: Scheiben vom Holzofenbrot mit Griebenschmalz, gewürzter Butter und Kräuterquark zum Bestreichen. | |
Unsere Kinderkarte | |
Liebe Gäste, unsere Kinderkarte ist ein spezielles, günstiges Angebot für Eltern mit Kindern, um die Familienkasse zu schonen. Daher bitten wir Sie um Verständnis, dass wir die Kindergerichte nicht an Erwachsene verkaufen können - der Aufwand in der Küche ist beinahe so hoch, wie für eine normale Portion, zumal wir ja alles hier im Strandhaus frisch, selbst und in Handarbeit zubereiten. Sollte Ihnen eine reguläre Portion zu groß sein, können Sie von jedem unserer Essen aus der Abendkarte eine kleinere Portion bestellen, für die wir Ihnen dann 2 € weniger berechnen. Vielen Dank - und guten Appetit!Unsere Kinderkarte | |
Spätzle mit Sauce Du bekommst von uns eine Portion handgemachter Spätzle (Knöpfle) mit einer feinen, hausgemachten Bratensauce aus unserer Küche. Echt schwäbisch-bayerisch UND richtig lecker! | |
Kleines Schnitzel Wiener Art mit Pommes Wir braten Dir ein kleines Wiener Schnitzel vom Schwein mit ganz frischen, bayerischen Pommes. Die Pommes schmecken viel besser, als die üblichen eingefrorenen Pommes - probier‘ mal! | |
Portion Pommes mit Ketchup oder Mayonnaise Unsere frischen, bayerischen Pommes gibt es natürlich auch als Kinderportion „ohne was dabei“. Du kannst wählen, ob Du Ketchup (das gute von Heinz) oder lieber Mayonnaise möchtest. Guten Appetit! | |
Selbstgemachte Bandnudeln mit Tomatensauce Probier‘ doch mal unsere frischen, von uns selbstgemachten Bandnudeln mit einer leckeren Tomatensauce. Schmeckt gut und macht tolle rote Flecken, wenn Du die Nudeln zuerst in der Sauce wendest und sie dann beim essen „einsaugst“ :-) | |
Räuberteller Du möchtest Dir aml libesten einfach was vom Teller Deiner Eltern stibitzen und brauchst dazu einen Teller samt Besteck? Dann bestell‘ Dir einfach einen Räuberteller und schnapp Dir die besten Stücke von Mamas oder Papas Teller, wenn Sie mal gerade nicht hinsehen... | |
Unsere Desserts | |
Gebackene Apfelküchle mit Vanille-Eis Eine Spezialität unserer Region sind Apfelringe, die in einem feinen Pfannkuchenteig in der Pfanne gebacken werden. Mit etwas Zimt und Zucker abgeschmeckt und serviert mit einer Kugel Vanille-Eis. | |
Bayerische Creme mit Fruchtpürree Ein Klassiker der bayerischen Küche - und bei uns selbstverständlich komplett selbst gemacht. Die bayerische Creme erinnert in ihrer Konsistenz ein bißchen an Panna Cotta und ist richtig lecker! | |
Hausgemachte Schokoladen-Mousse Herrlich schokoladige, selbstgemachte Schokomousse - ein Traum für Schokoladenfans! Die Rohschokolade, die wir für unsere Mousse einsetzen, stammt aus der Schokoladenmanufaktur Vogler in Lindau. | |
Ergänzt wird unsere Dessertkarte während der Saison durch | |
| Eisbecher, „Eis auf die Hand“ und Eis am Stiel Wenn Sie Lust auf einen Eisbecher oder ein „Eis auf die Hand“ haben, lassen Sie sich bitte auch unsere Eiskarte zeigen. Oder besuchen Sie unseren Eisstand vor unserem Laden „Strandkorb“ - da gibt‘s leckeres Eis auf die Hand (im Sinne von „in die Eiswaffel“ natürlich:-) Im Laden bekommen Sie zudem leckeres, verpacktes Eis am Stil von Langnese sowie „Ben&Jerry‘s“, das wohl beste fertige Eis der Welt, fast ausschließlich hergestellt aus „Fairtrade“-Rohprodukten. |